所謂「水飛」技術，是指利用礦物質不溶於水的特性，將珍珠於水中研磨，將浮於水面上的微細珍珠粉末取出後，再將沉於水中的珍珠粗末繼續研磨再取浮於水面的微細珍珠粉末，只收集浮於水面的微細珍珠粉來利用，如此重複的手法稱之為「水飛」。

珍珠採取「水飛」技術的原因：
使珍珠粉更細緻，更容易為人體吸收利用，珍珠粉若不採用水飛時，珍珠粉末粗糙容易損傷腸胃道，而造成許多危害。

珍珠粉的營養成份，若以現代科技高速研磨後，容易因高速研磨所產生的熱量所破壞，傳統研磨卻容易使顆粒大小不均，造成對人體損害，因此需採用水飛技術處理。

而皙美人珍珠粉利用水飛的原理，運用高科技的冷卻水飛技術儀器，反覆過篩，篩出超微粒子，務求珍珠粉末一致的細膩與均勻，並且嚴格檢測珍珠所含重金屬成份的含量在安全標準值內，為消費者的健康嚴格把關，讓消費者能安心內服或外敷。